制作：先将羔蟹切好后用，蛋打落碗落味备用，再将沙窝烧熟落油落洋葱、蒜子爆香再将羔蟹下沙窝内，再将肉菘围边煲再熟些时，再将鸡蛋放下用盖合好沙窝收慢火烧6分钟，再将芋丝椒丝放上面收火上台。

　　特点：海鲜类之一种食法，20种食法之一，为饮酒美味小菜。