这里向你介绍两道既有好彩头又制作快捷的新年西式菜点，保准让你打着饱嗝叫好。

　　火龙果 烧牛肉——人人欢乐

　　主料：火龙果、美国牛肉，夏果、腰果、核桃肉，洋葱、西芹、红椒、黄椒，黑椒汁、盐、糖、鸡粉等。

　　做法：

    1.对半切开火龙果，挖出果肉，切丁。牛肉用鸡粉、盐等腌好。

　　2.烧锅下油，用文火煎熟牛肉，煎至六成熟，取起切粒。

　　3.重新起油锅，把牛肉丁和洋葱、西芹、红椒、黄椒等菜丁，加入黑椒汁、盐等调料，爆炒3分钟。最后加入各种果仁、火龙果肉丁，分别装进火龙果壳里即可。

　　要点：用上各种果仁，取意为“人人同欢乐”。在挑选火龙果时，注意挑选皮色鲜艳的，因为作为盛器的它会直接影响整个菜肴的卖相。

　　黄金酱 扇贝——财运滚滚

　　主料：扇贝，咸蛋黄、马铃薯、牛油、芦笋、红萝卜、绿茶面等。

　　做法：

    1.芦笋切条，红萝卜切片，煮熟。蒸熟咸蛋黄、马铃薯和面条。用刀背拍扁马铃薯，制成薯泥，拌入咸蛋黄，加水、盐、鸡粉，按照自己的口味调和成“黄金酱”。

　　2.扇贝买回来以后，掰开，取出肉，加少许盐、味精煎香，并加入黄金酱一起煮，让扇贝肉入味。

　　3.最后连酱带肉，把扇贝放回扇贝壳上，拌上芦笋条、红萝卜片。

　　要点：新年伊始，谁不希望有好运气呢？所谓“黄金酱”，就是寓意招财进宝、财运滚滚！扇贝一定要挑大的，一年一次，价格稍贵也不用计较了吧，壳要用开水煮一下，消毒去菌。