辅料：盐、味精、糖、鸡粉、葱姜、料酒、藏红花为食街

　　制作：

　　1、鱼翅出水、老鸡、老鸭、瘦猪肉洗净后制成鸡汤。

　　2、用鸡汤将鱼翅用小火靠软（8小时）。

　　3、靠好鱼翅加鸡汤、金华火腿、鸡粉将汤冲浓。

　　4、鱼翅放入沙锅，原汤中加盐、味精、鸡粉、糖调味后倒入鱼翅中，砂锅上铁板烧开配白米饭一同上桌。

　　鱼翅和米饭的完美结合，做出的翅泡饭色泽金黄、靓丽，汤浓味厚、极富营养。