咖喱海鲜汤

　　原料：草虾30克，嫩豆腐3块，番茄3个，红辣椒3个，甜料酒3大匙，辣椒酱6大匙。

　　做法：

　　1、草虾洗净；豆腐洗净、切丁；番茄洗净、去蒂，对切一半；红辣椒洗净，切丝。

　　2、从冰箱取出剩下三分之一份的咖喱酱原汁，倒入锅中加入甜料酒和4碗水煮开，放入草虾，加入豆腐丁及小番茄煮约5分钟，熄火前加入辣椒酱调匀，撒上红辣椒丝即可。

　　蔬菜沙拉

　　原料：花叶生菜、玉兰菜、红柿子椒、小西红柿、紫甘蓝、豆苗、紫叶生菜、玉米粒、洋葱、沙拉酱各适量。

　　做法：

　　1、花叶生菜掰成大块放在盘子里，将玉兰菜均匀地摆开，放入红椒圈和切开的小西红柿，加适量豆苗和紫甘蓝丝，将紫叶生菜卷起放在蔬菜上，并撒上洋葱圈和甜玉米粒。

　　2、最后放入沙拉酱拌匀即可。

　　咖哩牛肉

　　原料：牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖喱粉15克，盐3克，干红葡萄酒、酱油各5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许。

　　做法；

　　1、将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2~3小时至牛肉酥烂。

　　2、用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少许辣椒面做成咖喱酱盛出。

　　3、煎锅里放鸡汤烧开，再放入咖喱酱、盐、味精调匀，然后把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。　

　　桔酱烤鸡 　　

　　材料：鸡腿2只，500克，橘子酱2大匙，高丽菜100克，盐适量，黑胡椒1匙。

　　做法：

　　1、鸡腿去骨以调味料拌匀略腌，高丽菜切丝入沸水略烫捞起铺盘。

　　2、将鸡腿皮面向上放在烤盘上，入烤箱以250℃强力火，烤10~15分钟后，取出切块，排在高丽菜上，食用时挤上桔酱即可。

　　贴士：烘烤用的烤盘，最好架上烤网，将鸡腿皮面向上，用烘烤逼出鸡皮的油脂，油脂滴下后直接流入烤盘，也可以保持鸡腿的干爽；若无烤箱，也可以改用不沾平底锅放油，先煎皮面至金黄，自然可逼出鸡皮油脂。

　　烩什锦水果

　　原料：火龙果1个，菠萝1个，橙子2个，洋桃2个，草莓12枚，桂皮10克，大料10克，甘草10克，丁香4克，冰糖100克，水2000毫升。

　　做法:

　　1、将草莓和杨桃洗净，火龙果、橙子与菠萝去皮。将所有水果切成约0.5cm厚的小片。

　　2、将所有切好片的水果、桂皮、大料、甘草、丁香和冰糖一同放入汤锅中，加水大火烧沸，然后转入小火烩制10分钟即可。

　　贴士：每片水果中都浸入了一种特有的异香，吃起来丝丝清甜，爽口入味。

　　家乡三明治

　　原料：肉松4大匙、鸡蛋4个，沙拉酱适量，方包4片。

　　做法：

　　1、先将鸡蛋用少许油煎成荷包蛋（蛋刚熟不漏黄为度）。

　　2、方包放入烤箱略烤一下（不能焦）。

　　3、每片方包先涂一层沙拉酱，然后撒上一层肉松，再加荷包蛋，用刀切半成2片三角形三明治。