牡蛎及一些水生贝类常存在一种名为“致伤弧菌”的细菌，对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。将牡蛎等先放在冰上，再浇上一些淡盐水，能有效杀死这种细菌，这样生吃起来更安全。

　　2.海鲜、啤酒不宜同用

　　食用海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和组织发炎。

　　3.关节炎患者少吃海鲜

　　因海参、海鱼、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后会在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。

　　4.海鲜忌讳某些水果

　　鱼虾含有丰富蛋白质和钙等营养物质，如果与含有较多鞣酸的水果同吃，会降低蛋白质的营养价值，而且容易使海味中的钙质与鞣酸结合，形成一种新的不易消化的物质。含有鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。

　　5.虾和维生素C忌同食

　　食用虾类等水生甲壳类动物同时服用大量的维生素C，可能致人死亡，因为一种通常被认为对人体无害的砷类在维生素C的作用下能够转化为有毒的砷。