原料：西冷牛肉200克，金菇30克，竹笋丝、青椒丝各1汤匙。

　　调味料：生抽1汤匙，糖1／3茶匙、麻油、胡椒粉各少许，油半汤匙，生粉1茶匙，水也为半汤匙。

　　做法：先将西冷牛肉切成薄片，放入调味料拌匀；然后金菇切去尾端洗净沥干，加入竹笋丝、青椒丝，用1茶匙油拌匀，放上盘中铺匀；再将调味后的牛肉铺放在金菇面上，封上保鲜纸；最后将上述用料放入微波炉用高火煮3－4分钟，取出拌匀即可。

　　微波炉做菜时首先要用调料将原料浸润，而且要浸透，这是因为微波烹饪过程快，若不浸透很难入味。浸润后的调料卤汁要滤净、滤透，否则会引起生熟不匀的现象。有些菜在入炉烹饪前可淋上少许油，可使烹饪出的菜肴增加色、香、味。这是我失败多次获得的经验。