海参烩蹄筋

　　原料：牛蹄筋，水发海参

　　调料：淘大酱油，白糖，健康平衡盐，太太乐鸡精，太太乐罐装鸡汤，水淀粉，大豆色拉油

　　配料：京葱

　　做法：

　　将京葱剥去外皮，切除根须，用清水冲洗干净，切成葱花，待用。

　　新鲜的牛蹄筋用清水冲洗干净，切成五厘米长，两厘米宽的条状。

　　水发海参先用清水冲洗一下，然后滚上面粉，用手搓洗片刻，再用清水冲洗干净，切成和蹄筋相同尺寸的条状。

　　取一汤锅，倒入半锅清水，开大火待水沸腾后将切好的蹄筋和海参一起倒入锅中，焯水后取出，沥干水分，待用。

　　炒锅内倒入适量的大豆色拉油，开大火待油温六成热时，将葱花倒入锅中，煸炒出香味后将蹄筋和海参倒入锅中，快速翻炒，加入白糖，健康平衡盐，太太乐鸡精，淘大酱油，太太乐罐装鸡汤，翻炒均匀，盖上锅盖，待沸腾后改用中小火继续闷煮约十五分钟时间，开盖，改用大火煮，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀，汤汁浓稠即可关火，装盘。