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| 香酥凤腿 | ||
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菜系：广东菜 特点 成菜色泽金黄，鸡腿外焦里嫩，口感极佳。 调料：（1）酒、酱油、胡椒粉、糖。蛋黄2个，淀粉多许。 制法：①鸡腿用（1）料腌20分钟。 ②热半锅油，将腌好的鸡腿用蛋黄拌匀，裹淀粉炸至金黄（油温控制中温）。 |
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