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牛柳红酒汁－－西式牛肉大餐

牛柳红酒汁——东欧特色的菜肴。将牛腿肉切大片，拍薄，逐一抹上少许盐、胡椒粉；洋葱洗净后切成丝。锅内的油温五成热时，放入牛肉片，煎上色后取出；锅中留余油炒洋葱丝，再将牛肉片放入锅中，倒入一半啤酒，加入香叶，烧开后用小火将牛肉片焖熟。锅中加盐调味，然后倒入另一半啤酒、土豆、碎面包，煮至微沸即可。这道菜酒味香浓，鲜美适口。注意牛肉不宜切得过薄，那样嚼起来不够筋道。

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