我很喜欢吃拌饭，想自己在家里做，可最主要的就是辣酱了，超市里卖的看着不怎么好，想自己学着做。

材料：新鲜的红色长辣椒5斤（秋天才有的）、花生仁300克、白糖一斤、蒜瓣200克、味精30克、盐50克左右（大概）

做法：用绞肉机（洗干净哦）把辣椒、花生仁、蒜瓣分别绞烂，放到锅里。加白糖、味精、盐，搅拌均匀。打开火煮开即可。（注意防止糊锅）

储存：趁热放入干净无水的瓶子里。