腰果含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维他素B群，可保持血液循环通畅。

　　材料：通心粉100克，小黄瓜50克，火腿2片，玉米笋10支，起士30克，腰果30克，高汤800cc。

　　调味酱：橄榄油3大匙，九层塔末1小匙，蒜末1大匙，盐、黑胡椒适量。

　　做法：

　　1.将高汤煮滚，放入通心粉煮15分钟，捞起沥干待凉备用。2.小黄瓜、火腿及起士切丁备用；玉米笋切段。3.将所有材料与调味酱汁调匀，放入冰箱中冰凉后更美味。

　　腰果Cashew nut事典：

　　如肾形般的腰果，盛产于印度和南美洲，通常以入菜或作成甜品为最常利用的方式，爽脆的口感与香味，常让人无法自拔，其内含有亚麻油酸、维生素B1等多种营养成分！

　　预防改善症状：心脏病、脑中风、心肌梗塞、容易疲劳、高血脂症、动脉硬化、乳汁分泌不足、癌症、皮肤干燥。

   ·玉米蔬菜沙拉

■ 主料：玉米粒、紫色甘蓝、葡萄干、橙子肉  

■ 调味料：盐、糖、醋、胡椒、橄榄油

■ 做法：

1.紫色甘蓝洗净切丝备用。

2.将其 他主料与切好的甘蓝丝混合,然后加入调味料拌匀即可。

■ 特点：口感清爽，适合作为餐前开胃菜。     

■ 营养点评：有黄金食品之称的玉米和美艳的紫甘蓝相互搭配，好吃好看又营养。

厨师特别提示：如果感觉自己调配调味料相对麻烦，也可从超市购买蛋黄酱或千岛酱来制作沙拉。

■ 营养点评：海鲜中含丰富的蛋白质和多种矿物质，对身体的益处不言而喻。

   ·法式蔬菜沙拉

    原料：西红柿、生菜、黄瓜、胡萝卜、玉米粒、黄椒、红椒、黑橄榄、洋葱。

    调料：法式黄介末1小勺、古典芳香醋1勺、橄榄油3勺（醋：油=1：3）、盐、黑胡椒、红葱头。

    做法：1、所有蔬菜洗净 ，黄瓜切片，胡萝卜切丁，洋葱黄椒红椒切细圈。

    2、西红柿切片、生菜掰小块、玉米粒备好。（生菜叶子一定要先洗干净然后泡在凉水里，这样才能保持脆脆的口感。）

    3、红葱头切末和其余调料拌匀。

     4、把拌好的调料浇到处理好的蔬菜上拌匀摆盘即可。

    制作经验：可以用丘比清淡味的沙拉酱。
    蔬菜我认为上口的是洋白菜，水果是苹果，香蕉，如果你想减肥，那就加上火龙果，它可是很好的减肥食品哦。
    把洋白菜，香蕉，火龙果，苹果（苹果一定要切好放在盐水里泡10分钟更好吃）拌在一起就OK啦。

   ·荤素搭配蔬菜沙拉

    材料：土豆，胡萝卜，青豆，火腿，荤素搭配一下感觉不错哦，

    做法：把土豆，胡萝卜火腿切成小块，不能是丁，那样就太不美观了。然后把材料上锅蒸5-10分钟，蒸熟备用，有点麻烦的就是自己制作沙拉酱了，鸡蛋2个只要蛋清哦，放在容器里，一般在家都是碗，熟油少许，就够了，开始加工吧，把熟油用小汤勺一点一点加到蛋清里搅拌，用打蛋器最好，也可以用小汤勺，直到把蛋清搅拌成粘稠的糊状，自己可以根据自己的需要做。最后就是在备好的材料上撒少许盐和加点醋，都是看自己的口味啦，然后就是把自制的沙拉酱倒上去，可以适当的搅拌一下，感觉不错的颜色也看的过去。