正宗韩国泡菜的做法：

材料：大白菜一棵，辣椒面适量（看自己喜欢吃辣的程度而定），韩国大喜大牛肉粉（各大超市有卖），蒜半头，姜一块，一次性手套一双（或者是超市卖的胶皮手套），喜欢吃胡萝卜或洋葱的朋友可以话一些．

首把先大白菜（胡萝卜或洋葱）从中间分成两半，找一个干净的盆放在里面，在上面洒上盐少浇一点水，用重物把白菜压住，大概压两三天就可以了，现在我教大家的是很重要的部分喽，请看好

其次把蒜和姜捣成泥状，放在辣椒面里，倒入一些大喜大，（因大喜大是咸的，所以刚开始在白菜上洒盐的时候不要太多啊）

再次烧一些开水，水开后直接倒在辣椒面上，水量是把辣椒面完全浸泡，然后找一个筷子搅拌一下．

最后的工作就是等辣椒面凉了以后戴上手套把辣椒面一层一层的抹的白菜上，一定要细心把白菜一层一层剥开抹啊．

大功告成了，是不是一点都不难呢，这样爱吃的人以后就不必到超市买了，因为超市的我也吃过，说实话，太难吃了，太甜了．

请爱吃的朋友做给你们的另一半吃吧，如果第一次不成功的话，没关系，再来第二次，因为妈妈刚教我的时候我第一次做的也不好吃，但是现在，嗬嗬，吃过的人都说太正完全了喽，加油吧。

正宗中国辣白菜的做法：

材料：白菜半棵、红辣椒5个、花生油、酱油、醋、味精、花椒。

做法：1、白菜斜切成片，放入盆中。

2、水烧开，放入切好的白菜，烫一下，刚熟为止，火候不宜太大。捞出，放入空盆中亮凉。

3、锅中放入花生油适量。烧热，放入花椒，关火，油凉几秒钟，放入辣椒段，翻一下，炸出香味。（油温太高辣椒易糊）

4、把烫好的白菜挤出水分，放入辣椒油锅中，搅拌。然后放入酱油、醋、味精、盐等，搅拌均匀即可。

白菜炖豆腐

基本特点 补益脾胃，延年益寿
基本材料 白菜500克，豆腐400克，葱、姜、油、盐各少许。

制法：将豆腐切成条，白菜切成片，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜，炖至白菜熟软，出锅时淋明油即成。

注意：千万不要放酱油,豆腐多煮一会好吃 。

大白菜500克，豆腐300克，葱姜共30克，盐、胡椒粉、鸡粉适量。

1、白菜、豆腐都适当切块，姜切片，葱切丝。

2、锅烧热，放油适量，放入葱姜炒香后加入白菜稍炒。

3、下豆腐，放入盐、鸡粉、胡椒粉，稍加一点水，烧开移至小火，待白菜豆腐烧透后出锅。

因白菜烧时会出水，不用放太多水；如果有“鸡精清汤块”可用它代替盐和鸡粉，味道更好。

猪肉白菜炖粉条

用料: 五花带皮猪肉、粉条，大白菜叶、香菜。食油、酱油、绍酒、白糖、精盐、味精、花椒、大料、桂皮、葱段、姜块。
作法:
1、将猪肉用火燎去皮上的毛，放温水中刮洗干净，切成4厘米长、3厘米宽的块，拌少许酱油，下七成热的油中炸至金黄色，倒入漏勺，控净油分。
2、用温水浸泡粉条，洗净泡软备用；白菜叶洗净，切成8厘米长的段；香菜切末；花椒、大料、桂皮装入纱布袋，扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中，加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋，添汤，旺火烧沸，撇净浮沫，转小火炖至熟烂，加入白菜段，下精盐、味精调整好口味，拣出葱段、姜块和调料袋，撒香菜末，出锅装碗上桌。

准备：按上面的方法切好白菜，小红辣椒切丝，猪肉和蒜都切片，葱花切碎，木耳发好并清洗，粉条煮熟

做法：油开后把猪肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入白菜梆，炒倒后加入白菜叶，白菜叶炒倒再加入粉条，添少许酱油，继续翻炒，新鲜白菜在炒的时候会下很多水，所以不必再添水，把锅里的材料炒匀盖上盖子开始炖，大约5分钟左右（注意看锅干的话可以加点水），打开锅盖，这时汤会被粉条吸收不少，把木耳和蒜片倒入继续炒，炒出蒜香，加盐，鸡精，乘盘，加点葱花点缀。

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