胡萝卜酱肉丁：

        做法：
1.将胡萝卜洗净，削去外皮，同豆腐干一起切成3分见方的叮用温水将海米浸泡20分钟然后洗净泥沙。将猪后腿肉片成3分厚的大片上面剞上十字花刀切成3分见方的叮。

2.坐煸锅，注入花生油，烧至六成热时，下入胡萝卜丁，炸熟捞出。另坐煸锅，注入熟猪油烧至五成热下入肉丁煸炒。待肉丁内水分炒出来，锅内响声加大即放入葱姜末和黄酱继续煸炒待黄酱裹匀肉丁并发出酱香味时，加入料酒精盐、豆腐干、海米、胡萝卜丁，翻炒均匀，淋上香油，即可出锅。

凉拌胡萝卜丝：

胡萝卜切丝，放入香菜末，盐，糖，味精，麻油，拌匀，香香脆脆很好吃。喜欢的话还可以加点醋试试，夏天没胃口时吃，又爽口，又营养。

有一种很好吃的做法，推荐给你
把胡萝卜去皮切成条，用糖腌制半天，会出很多汤，然后连汤放电饭锅内煮，开锅后放少许柠檬汁，收干汤汁后，晾凉即可，吃起来很像果脯，口感非常好，你可以试试。

切成小块用少量油（最好是橄榄油）过一下，然后把大米加入混合炒一下，可以放一点点盐，按煮米饭一样的程序煮干饭，煮好后胡萝卜软软的，米饭也特别香软－－－我借鉴了新疆的抓肉饭的做饭，只不过弄成了素的。

我一般都是把胡罗卜用果汁机榨成果汁放些蜂蜜来喝。也用胡罗卜做新疆的抓饭。胡罗卜和火腿切成小丁块炒米饭味道很好的。我儿子特别爱吃！

胡萝卜鸡丁

原料：胡萝卜、鸡肉、胡萝卜,毛豆,鸡丁
调味料：胡椒粉、淀粉、盐、葱段

　　制作过程：

　　1. 胡萝卜洗净、去皮，切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜，捞出，浸入冷水中泡凉。

　　2. 鸡肉切丁，放入盐、胡椒粉、淀粉抓拌均匀，腌15分钟备用。

　　3. 锅中倒入一大勺油烧热，爆香葱段，放入鸡丁快炒数下，盛出备用。

　　4. 锅中余油继续加热，放入胡萝卜、毛豆及两勺水，翻炒3分钟至熟，

加入炒好的鸡丁及盐、胡椒粉混合炒匀，即可盛出。

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