【原料】糯米粉350克，大米粉150克，赤豆100克，白糖150克，水120克，麻油30克。

　　【制作方法】先将淘净的赤豆煮烂，用漏勺捞出放入碗内。取清洁盆，放入两种粉拌匀，加入白糖水、赤豆，用手拌匀抖散(不要有团块)。取蒸笼，放干笼布，将拌好的米粉和赤豆轻轻撒满蒸笼，用小扫帚扫平，上锅用旺火蒸约45分钟，取出凉透。取干净木板，上面用麻油擦一下，放在赤豆糕上，将蒸笼翻身，去掉蒸笼和笼布，用刀切成块，装盘即成。