原料：黄瓜两条，蒜三粒，花椒、盐、味精适量，尖辣椒三粒，醋适量 

    制作：1、黄瓜洗净、削皮，用刀背拍碎，切成一寸见方块。 

    2、蒜捣碎拌入，放入适量的盐、味精。 

    3、适量食用油倒入铁锅加热至六成热，放入花椒煸一下捞出，再放入尖辣椒煸至香味出，把油和尖辣椒一起浇在盛有黄瓜的盘中，拌入适量醋即成。

麻酱拌黄瓜：
            材料：
                黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克。
            做法：
                1．麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。
                2．黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。
                3．将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，加入食醋拌匀即可。

海米拌黄瓜：
            原料：海米三钱、鲜黄瓜五两、酱油二钱、陈醋二钱、蒜三瓣捣泥、姜末一钱、香油五分。
            做法：选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味；再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。

黄瓜炒鸡蛋：

≮美食原料≯
嫩黄瓜250克，鸡蛋2个，油35克，精盐、味精、葱姜末各适量。
≮美食做法≯
1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。黄瓜洗净切成菱形片。
2、炒勺放油加热至六成热，倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。原勺留少许油，烧热再放葱姜末稍炒，投入瓜片翻炒几下加入精盐、味精煸炒至断生，再倒入蛋花颠翻拌匀出勺即成。

黄瓜炒鸡蛋2：

材料：鸡蛋两个，黄瓜一根，油
做法：1。鸡蛋打至起泡，放少许盐
2。黄瓜切片（吃不惯生黄瓜味的可以先用少许盐腌一会）
3。锅烧热，下油，油熟后将打好的蛋下锅
4。鸡蛋炒成两面微黄的时候下黄瓜片
5。翻炒至黄瓜片断生起锅
特点：咸淡适中，清香宜人，可下酒，佐餐 。

提示：1、炒鸡蛋时可以在鸡蛋中加入一小勺温开水，搅匀，下炒锅。这样炒出来的鸡蛋不糊，特别鲜嫩。

2、炒鸡蛋是不用放味精的．如果想要更加蓬松，可以放一点点糖，起到蓬化的作用，和小半勺水，起到更滑润的作用．

3、黄瓜要切片切得薄！不要太熟~

4、温有点温度的时候，直接把蛋打入锅中，用铲子铲碎，用这种方法炒出来的的蛋，蛋黄跟蛋清凝固的时候非常分明，吃起来也非常好吃。

5、黄瓜要急火快炒，（黄瓜一定要先用盐腌一下）炒好后黄瓜是脆的，而且黄瓜绿色、鸡蛋黄色看起来就让人食欲大增。非常好吃。

黄瓜鸡蛋汤：

把黄瓜有葱花，姜丝清炒一下，给锅里加些开水，不要煮太久，最好保持黄瓜还有一点点脆脆的感觉，调盐，鸡精，胡椒面，把少许紫菜和香菜放进去，在把事先打碎的鸡蛋慢慢倒进去，出锅滴入少许香油就行了。
呵呵，这是我自己的做法，切记清炒黄瓜的时候要少放些油，不然就太油腻了......

黄瓜鸡蛋汤2：

1.材料准备：黄瓜切成象眼薄片，大葱切花，生姜切丝，也可搭配点火腿片，鸡蛋加少许水打至起泡；再预备少许盐、味精、香油
2.将水煮沸，依次加入姜丝、火腿片，再沸后加入黄瓜片，水沸腾后徐徐倒入蛋液，起锅时将葱花、盐、味精、香油调匀即可。我在食用时还喜欢滴几滴醋，味道不一样哦

黄瓜鸡蛋汤3：

所需用品：黄瓜，鸡蛋，胡萝卜
1、将新鲜黄瓜切成平行四边行那样的斜片，鸡蛋打散添上清水，胡萝卜也切成斜片。
2、锅里加清水，加入姜片，少许盐，烧开，倒入几滴色拉油，然后下入鸡精，一定不要咸了。
3、放入胡萝卜，稍稍煮一两分钟，下入黄瓜，30秒后，打入鸡蛋，由于加了清水，鸡蛋一下便成了漂亮的花，而且还省鸡蛋。
4、撒入切好的细细的葱花，要绿色的。
5、最后撒上几片香菜。。。盛在透明的大碗里。。。OK。。。

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