布朗对这家中餐馆太熟悉了。它的中文名字叫“新马兴”，装修朴素，菜价低廉实惠，是面向普通工薪阶层的家庭式中餐馆，这正符合布朗平民化的作风。餐馆的饭菜，很对布朗的口味，有了第一次品尝，便欲罢不能。特别是那道造型美观、滋味可口的菠萝鸡，既是这家中餐馆的“保留菜肴”，也是布朗长吃不厌、每餐必点的“重点菜肴”。这就样，从环境到菜肴，都深受布朗的喜欢，使他成为这家中餐馆长达15年的“回头客”。

　　开始，是布朗一个人来此用餐。后来，他带上女友来此用餐。再后来，全家出动来此用餐——布朗夫妇和两个可爱的小公子，4岁的约翰和1岁的弗雷泽。布朗还是照点他的传统菜“菠萝鸡”，夫人莎拉则对这里的香脆牛肉情有独钟，再来上几碗蒸米饭和几瓶矿泉水。一家人吃饱喝足，其乐融融。更为有趣的是，他们一家不仅喜欢中餐，还喜欢中式餐具。

　　这家中餐馆的王老板说，布朗来用餐时，衣着随便，不打领带。他虽然话不多，可为人和蔼。老板和服务生要求与他合影时，他总是乐呵呵地答应。他差不多每个月都来这里用餐一次，早已是“新马兴”地位最高且最受欢迎的老主顾之一。就在布朗被任命为首相的3个星期之前，他们一家还曾来这里用餐。

　　提及布朗已升为首相，这位王老板坚信，布朗不会因当了首相而不再光顾“新马兴”餐馆。

　　【食后一得】

　　菠萝鸡，这道菜的原料并不特殊：嫩鸡、菠萝，加上普通的白菜、白芝麻、盐、糖、姜等调料。然而，经过家禽与水果的合理配伍，便具有了“温中益气、祛脂降压、补虚益智”的功效；再经过中餐厨师的一番“烹调五味香”，菠萝鸡就成了一道好吃又营养的菜肴。有人说，凡是有人群的地方，就有中餐馆。这话并不夸张。如今，中餐正走向世界，不断为中国赢得“烹饪王国”、“美食大国”的赞誉。

菠萝鸡的做法：

原料：
嫩鸡半只，菠萝四大片，酒、葱少许。 生粉、胡椒粉、生抽适量。

做法：
（1） 鸡洗净，切块，用生油、胡椒粉腌15分钟。菠萝切成小块备用。
（2） 鸡块倒入沸水中煮2分钟，捞出洗净烧红锅，下油，爆香葱，放入鸡块爆透，占酒，加入少量清水，加盖烧 5 分钟后加入菠萝，兜炒几下加 盐、味精，用生粉勾芡即可上盘。

做法二：

[主料辅料] 鸡脯肉…………250克 泡红辣椒………10克 净菠萝…………150克 鸡蛋清……………3个 白菜……………40克 湿淀粉…………20克 红灯笼辣椒……40克 熟猪油…………l00克（约耗60克） 精盐……………5克 味精……………1克 [烹制方法] 1.净菠萝切成宽3厘米、长4厘米的厚片。灯笼椒去籽，切片。白菜洗净，入沸水锅焯后取出。鸡脯肉切成4.5厘米长的薄片，用鸡蛋清、湿淀粉上浆。 2.炒锅置旺火，注入猪油，烧至四五成热，下鸡脯划油。断生后取出沥油。锅中留底油30克，将菠萝片。泡辣椒片、鸡片倒入，放入精盐、昧精，翻二三次身，淋入明油，出锅装盘。盘的一端用白菜、灯笼椒点缀。 [工艺关键] 鸡片先划熟，炒时用旺火，热锅热油，瞬间成菜，不可勾芡，要求鸡片脆嫩，菠萝清香。