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| 土豆做法：灯影芋片 | ||
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原料：土豆400克，辣椒红油75克，色拉油约75克，味精、盐适量。 制作方法： 1.土豆削皮，切成长约7厘米、宽4厘米的大块，再用刀切成比一分硬币略薄的大片，用水冲洗10分钟，捞出沥干水分。 2.锅内下油烧至六成油温时，将切好的土豆片入锅炸至色黄酥脆时捞出，沥去余油，待完全冷却后，加辣椒红油、盐、味精拌匀即成。 |
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