猪肉切粗条，提前用淀粉抓匀静置10分钟左右，然后放入锅中煸到变色后出锅备用

锅中放油，下剁椒煸香

放入魔芋、黄酒、花椒油煸炒

放入肉条、青蒜翻炒，加蚝油、盐、少许生抽调味出锅。

魔芋烧鱼的做法：

配　　料: 草鱼、魔芋、香菇、青蒜、盐、鸡精、白糖、酱油、醋、料酒、水淀粉、葱、姜、蒜

操　　作:

1、将草鱼去内脏洗净背部切花刀，切成两段，入锅中煎至金黄色取出，魔芋和香菇分别切成条，青蒜、葱、姜、蒜分别切成末；

2、坐锅点火倒入油，至油温3成热时放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、酱油、醋、鸡精、白糖、盐调味，加适量清水烧开后放入鱼炖10分钟；

3、先将鱼盛出，锅中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜浇在鱼身上即可。

·特　　色：色泽红亮，细嫩滑爽。

上一页  [1] [2] [3] [4] 下一页