大家好，下面为大家介绍好吃的白菜卷的做法。

材料：白菜叶、  猪肉馅（前膀）、韭菜、香菇、荸荠、姜末、粉芡

调料：酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精

调合油（油中放入大料1个、干红辣椒1至2个加热，然后捞出大料和辣椒，油晾温）

做法：

1、韭菜去掉杂质.黄叶，清洗干净，控控水，切碎备用。

2、猪肉馅先顺着一个方向搅拌，然后加酱油、料酒、姜末、十三香粉、胡椒粉、盐、

鸡精调味，再顺着一个方向用力搅打均匀，此时再放调和油，把荸荠末也放入,切好的

韭菜少放点油拌一下，混入调制好的猪肉馅内，最后放香油，搅拌均匀就可以。

3、白菜叶清洗一下，用开水稍稍的烫一下。香菇流水清洗，然后开水焯一下切成碎末。


4、荸荠洗净在开水锅里煮熟，捞出晾温去皮，用刀拍一下就碎了，再稍微的剁一下。

5、取一白菜叶，放入调好的馅包好，用芹菜的筋当绳，把白菜卷绑上装到一个深点的盘子里。

6、坐蒸锅，将白菜卷放入蒸锅，开锅蒸15分钟取出。

7、坐炒菜锅，放一点高汤或开水、然后放蚝油、味精、开锅后勾薄芡，点香油浇到白菜卷上即可。

其实最简单的就是包饺子时，如果剩下馅、或专门的留点馅，做这个白菜卷就省事啦。