大家好，大虾白菜也属于百姓家常菜，做起来简单易学，吃起来营养全面，下面我们介绍视频版和图文版的大虾白菜的做法。首先看一下视频版的大虾白菜。

大虾白菜图文版：

原料：大虾6-8只，大白菜约15片，葱姜少许

调料：盐，糖，酱油，料酒

做法：1，大虾从背部开刀去除沙线，大白菜用手撕成块；

      2，虾油或色拉油爆香葱姜，下大虾炒至微变色喷料酒，加盐；

      3，待虾炒出虾脑里的油，放入白菜叶，少许酱油和糖，慢火烧至汤汁较少即可。

Tips：这道菜的2个要领：一是最好用虾油，做出来红红的，我懒得去买虾油就用了色拉油,超市里有很小一瓶的虾油。二是砸虾，就是用锅铲子砸虾脑袋，使虾油充分流出，于是我就猛砸，残忍啊！砸得虾脑浆四溅。