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星洲炒米的做法

    听说:星洲炒米,这名字是源于新加坡,以前的新加坡原名是星加坡,所以星洲星洲,就是这样来的。但是名出于星洲,星洲炒米却非来源于星洲。而是跟海外南洋常吃的炒粿条相似,后来,也是香港人与海外唐人街华人常吃的米食之一,八十年代在香港传入大陆的星洲炒米,也是一时盛行的。还有,有星洲炒米吃的餐厅都是高级餐厅才有吃,价格当然也不会平宜了。后来,时间的转变,这些食品也平民化了。原本的星洲炒米使用的食材也随着地方口味如有所改变。也有食市,将原来的星洲炒米进化为咖喱炒米。

    星洲炒米的主要材料是:排粉、虾仁、叉烧、蛋丝、辣椒、葱、咖喱粉、油、酱油等

    今天推荐的是::咖喱炒米,是根据江门人本地口味选择食材的。

 咖喱炒米的主要材料是:排粉、叉烧、红萝卜丝、葱、咖喱粉、油、酱油等

  

做法

 先把锅加热,烧到锅有小许烟,加油然后放红萝卜丝炒,炒炒炒,约炒两分钟加叉烧丝,然后再炒(我喜欢蒜茸的香味,所以也加了一点),就可以加进米粉下去炒了.

  

 

 炒的手法要快点,这样炒出来的米粉比较爽.然后,加咖喱粉再炒,约炒到米粉爽软就加点酱油、葱段,炒到葱段熟了就OK啦!

  

 

炒好啦,朋友们,我请客,吃吧。

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