备料：白萝卜一条、鱿鱼干一片(大约30克)）、肥肉一小块（可以用三层肉瘦的做红烧肉肥的那段做这个）；

配料：生姜、小米椒（不吃辣的省略）；

调料：盐、红糖；

工具：铁锅、砂锅；

步骤如下：

1、原料集合鱿鱼干提前用冷水泡20分钟不能用热水腥；

2、白萝卜去皮滚刀切肥肉切薄片生姜切丝、鱿鱼干用剪刀剪成丝；

3、热锅后下肥肉片熬出油；

4/5、下生姜丝和鱿鱼丝炒至鱿鱼丝打卷有香味飘出；

6、下白萝卜翻炒几下加入适量盐和酱油翻炒均匀；

7、加水大火煮开中大火焖3分钟左右小窍门：加水用砂锅量一下大约是略多于半砂锅；

8、转移到砂锅内中小火焖25分钟左右中间可翻动1-2次；

9、加入适量红糖这时候可以调味了然后小火焖10-15分钟萝卜一定要闷透才好吃嘿嘿；

10、撒上切碎的小米椒出锅。——一定要留一些汤汁这个汁很香甜我都拿来泡饭滴~~