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自制黑芝麻酱

购买市售的黑芝麻酱,妈咪主厨也喜欢自制黑芝麻酱,而且只要2种材料,就可以简单快

速完成哟!香气十足,美味极了! (这是2016年9月中旬拍写的料理。)

 

 

《食材》焙煎黑芝麻:蜂蜜=1:1。 (甜度可依喜好调整蜂蜜用量)

秘诀1→蜂蜜增加浓稠状。

自制黑芝麻酱

秘诀2→善用研磨钵,简单轻松完成。

妈咪主厨特别推荐研磨钵,价格亲民,好用又容易清洗。

 

研磨棒和竹砧板一样,买回来皆需洗净擦干,再涂上薄薄一层的食用油,

待油吸干之后再涂二次,晾干即可使用。可以预防发霉,同时研磨食材的

时候,颜色比较不容易沾染,好清洁。

 

 

《作法》

黑芝麻以研磨钵磨碎。加入蜂蜜拌匀即可。直径10cm大小的研磨钵,

小小孩也可以帮忙磨芝麻,好有趣呢!

自制黑芝麻酱

浓醇稠状的黑芝麻酱完成啰!

现磨的黑芝麻,香气风味一级棒!磨碎的黑芝麻和蜂蜜是绝佳搭配!

 

除了研磨钵,也可以使用食物调理机。

自制黑芝麻酱

《食材》焙煎黑芝麻50g、蜂蜜30g、芝麻油少许。

《作法》将上述食材以调理机(果汁机)打匀打浓稠。

自制黑芝麻酱

秘诀→加入少许的芝麻油,比较容易搅拌成绵密稠状。

自制黑芝麻酱

美味香甜的黑芝麻酱完成啰!佐以冰淇淋、吐司抹酱等等,都不错!

 

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