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烤鲑鱼芦笋佐香蒜奶油酱

这道超营养又美味的料理

是我们家中常出现的一道菜

这四片鲑鱼,我和老公就可以全部吃掉

鲑鱼有些人觉得吃多了会腻

所以就借用芦笋和柠檬的清香,让老公多扒好多晚饭

做法也非常的简单

 

做法如下

需准备的材料

鲑鱼约125G X4

芦笋

大蒜

柠檬

奶油

白酒(米酒或清酒取代也可以喔)

烤鲑鱼芦笋佐香蒜奶油酱



步骤

1.先将鲑鱼抹盐后,用白酒腌,盖保鲜膜放入冰箱冰至少10分钟(此步骤为去腥用,若鲑鱼本身就非常新鲜,抹盐即可)

2.将芦笋洗净,摆在可烘烤的容器里面撒上些许的盐和黑胡椒粉

3.烤箱预热至190度,把芦笋放进去先烤5分钟

4.将烤盘取出放上腌制好的鲑鱼,撒上黑胡椒粉,温度调制195度继续烤15分钟

5.起锅制作酱汁,加入一大块奶油与橄榄油加热至奶油融化

6,放入大蒜,加入一些些盐提味,将大蒜煎至焦糖色(会有特殊香气),即可熄火

7.制作好的酱汁淋在鲑鱼上,最后淋上柠檬汁,就可以上菜啰

PS若发现鲑鱼熟度不足,可连同酱汁一起进去烘烤没问题

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