主料：慈菇、牛肉

　　辅料：山楂、红枣、莲子、葱、姜

　　调料：盐、白糖、酱油、胡椒粉、生粉、菜胆

　　烹制方法：

　　1、将牛肉切成块，加酱油腌制片刻，慈菇去皮，红枣、莲子泡发备用；

　　2、坐锅点火倒油，下牛肉、葱姜炒透焖20分钟，再放入山楂、莲子、红枣烧制3分钟，调味勾芡即可出锅，将菜胆炒一下围在边上即可。