主料：三黄鸡

　　辅料：青红椒、土豆、葱、姜、面粉

　　调料：盐、料酒、白糖、酱油、干辣椒、花椒、麻椒、辣椒酱

　　烹制方法：

　　1、将鸡切成块，洗净血水，面粉用盐水和成面团，放置片刻备用；

　　2、坐锅点火倒油，放入鸡块翻炒，加入酱油、干辣椒、辣椒酱、白糖、花椒、麻椒、啤酒翻炒片刻，转入沙锅中，放入土豆，加盖小火炖20分钟，将面团做成宽面条，煮熟后捞出放入沙锅中，拌匀即可。

　　特点：麻辣鲜香。