来源：CCTV.com

    主料：鸡腿肉

    辅料：豆苗、木耳、姜丝

    调料：盐、白糖、味精、水淀粉、剁辣椒、番茄酱

    烹制方法：

    1、将鸡腿肉切块，加盐、水淀粉、食用油腌制3分钟；

    2、锅中加水，淋少许油，待水开后将鸡肉倒入滑熟捞出；

    3、坐锅点火倒油，下姜丝爆香，加入剁椒、番茄酱炒香，冲入开水，烧开后放入鸡肉，加白糖、盐、小火炖5分钟，开盖后放入木耳、豆苗炖熟，调入味精出锅即可。

    特点：酸甜微辣，口感滑嫩。