香煎松肉卷

        主料：牛肉馅200克、油皮3张

　　配料：韭菜 50克、豆芽50克、胡萝卜1根、鸡蛋1个、葱姜

　　制作：

　　1、大葱切末，姜切末，红辣椒、青辣椒切型备用；

　　2、将牛肉馅倒入盆内，放入生抽、味精、大葱、姜末、胡椒粉、盐、牛骨汤料拌匀，再放入花生油拌匀备用；

　　3、将韭菜切成寸段，豆芽清理整齐，胡萝卜切丝为寸段备用；

　　4、将油皮用水打湿，平摊在面板上，切成长方块，将肉馅均匀的抹在油皮上，再将少许韭菜，.胡萝卜丝.豆芽放在肉馅上卷好，在油皮边缘抹上蛋液，这样松肉卷就做好了；

　　5、下面将不粘锅上火烧热，倒入花生油，烧至五成热度，将做好的松肉卷放入锅内煎炸至两面焦黄出锅。注意煎炸时火要小一点，这样炸的透；

　　6、将煎炸好的松肉卷放入盘内，并用胡萝卜片，黄瓜片稍加装饰，此菜外焦里嫩，清香爽口。

糯米丸子

　　主料：熟糯米饭、牛肉馅

　　配料：大葱1棵、姜1块、红辣椒2个、青辣椒2个

　　调料：花生油、生抽、味精、牛骨汤料、盐、胡椒粉

　　制作：

　　1、将糯米饭与肉馅，加少许盐和胡椒粉拌匀；

　　2、将馅做成丸子放在盘内；

　　3:、将锅上火烧开，把盘子放入锅内蒸10分钟出锅；

　　4、将青椒、红椒撒在糯米丸子上；

　　5、锅上火烧热，倒入一勺牛骨汤料，倒入少许生抽、水勾芡，放入一点味精出锅，将汁淋在糯米丸子上即可，此菜松软清香微辣。