来源：CCTV.com

    主料：切面

    辅料：葱、姜、蒜

    调料：辣椒面、花椒油、花椒面、芝麻酱、八角、香叶、核桃

    烹制方法：

    1、将面条煮熟捞出，晾凉后加油拌匀备用；

    2、辣椒面中加入八角、香叶、核桃、姜片，浇入热油后，取出八角、香叶、姜片即成油辣子；

    3、取一小碗，调入芝麻酱、花椒油、姜蒜汁、酱油、白糖、醋、味精、油辣子拌匀，浇在面条中，撒上香葱末、花椒面即可。

    特点：爽滑筋斗，麻辣酸甜。