菜品：豆豉蒸鱼

　　调料：胡椒粉少许、生粉一汤匙

　　制作步骤：

　　1、鱼洗净抹干，以胡椒粉及生粉扫匀鱼身，平放碟上；

　　2、豆豉、蒜茸、姜丝加油2汤匙拌匀，均匀铺上鱼面，用微波炉保鲜纸包好，留一小孔出气，放入炉内，用高火煮5分钟，取出放上姜丝；

　　3、用小碗盛油3汤匙，放入炉内，用高火煮1分钟，取出淋在鱼身上，即可食用。

　　菜品：豆苗双冬

　　主料：豆苗150克、香菇10朵、竹笋150克、蒜沫、辣椒

　　调料：蚝油1大勺、糖2小勺、米酒1大勺、高汤1杯、淀粉水适量、香油2小勺

　　制作：

　　1、香菇泡水至软去蒂，竹笋切块烫熟，辣椒洗净切片备用；

　　2、将豆苗放入滚水中烫熟后，沥干盛入盘中备用；

　　3、热锅放入适量油，将蒜末、辣椒片下锅爆香，加入笋块、香菇及蚝油、糖、米酒、高汤，以中小火烧约10分钟；

　　4、以淀粉水勾芡，加入香油拌匀，再盛于做法2的豆苗上即可；