辅料：冰糖50克 老抽少许 奶油生菜码盘铺平

　　 制作：

　　1．首先准备盐和清茶水，把鸡翅用牙签扎一下，放入盐和清茶水中泡半小时。

　　2．把锅烧热，放一勺油，直接把鸡翅放在锅中炒干。

　　3、依次放入老抽上色，放5克盐。

　　4、放入栗子把大杯红酒倒入锅中，小火炖收汁10分钟。

　　（栗子功有“干果之王”的美称，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，古时还用来代替饭食）

　　5、放冰糖起锅，放在生菜上。

　　主料：豆腐一块

　　辅料：生粉，蒜蓉辣酱

　　1、把豆腐切成1厘米厚，2厘米宽，3厘米长，

　　（小贴士：豆腐用淡盐水浸泡，可以去除豆腥味，而且还可以增加豆腐的韧性）

　　2、裹上生粉下油，炸成金黄色

　　3、炸好后码放盘中淋上蒜蓉辣酱即可

　　（这两道菜色彩营养搭配合理，菜植物蛋白与鸡翅动物蛋白相结合）