主料：豆角

    辅料：香菇、葱、姜、蒜

    调料：盐、白糖、酱油、醋、郫县辣酱、料酒、水淀粉

    烹制方法：

    1、将香菇、豆角切成丝，葱姜蒜切末；

    2、坐锅点火倒油，下辣酱炒出红油，放入干辣椒、葱姜蒜炒香，加入豆角、香菇翻炒，加少许水焖2-3分钟，调入盐、白糖、酱油、醋，水淀

    粉，撒入蒜末出锅即可。

    特点：麻辣香甜，营养丰富。