来源：CCTV.com

    主料：北极虾

    辅料：黄瓜、酱瓜、

    调料：盐、白糖、味精、香油、水淀粉

    烹制方法：

    1、酱瓜切丁用淡盐水泡15分钟，再与黄瓜一起放入开水焯烫取出备用；

    2、坐锅点火倒油，下姜末煸香，放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒，加盐、白糖、味精、水淀粉炒匀，淋香油出锅即可。

    特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。