来源：CCTV.com

    主料：五花肉

    辅料：油菜、白菜、荸荠

    调料：盐、味精、料酒、胡椒粉

    烹制方法：

    1、将五花肉切碎，用刀剁成馅，加入葱姜末、荸荠末，逐渐加清水搅拌均匀，调入盐、料酒、味精、胡椒粉、水淀粉拌匀；

    2、将调好的肉馅制成大丸子，冷水下锅，加盐、味精、料酒，用大白菜盖在肉丸上，大火烧开后转小火炖1个半小时，出锅前加入油菜即可。

    特点：清淡爽口，香滑软嫩。