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老婆饼的做法(视频)


  
老婆饼

  面粉材料:鸡蛋,普通面粉,黄油,蜂蜜,牛奶,

  黄油馅料:黄油,糖,熟面粉

  步骤:

  1.所有面饼材料混合,(蛋液留少许)揉成略软的面团,保险膜包好,醒半小时

  [技术要点:和面有“三光”:案光,面光,手光]

  2 做馅和破酥,往烤盘里刷油

  3.将醒好的面团分成若干个面剂子,将面剂子,擀开对折再擀成椭圆形面片

  4.包入收口

  5.用刷子取少量蛋液刷在开口的一面。

  6.摆入老婆饼,饼表面也涂点油

  7 混合光波两面微波,每面大概4~6分钟

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