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主料：富强粉
辅料：鸡蛋、姜、牛奶
调料：桂花酱、麦芽糖

烹制方法：
1、将姜切片后放入温水泡4个小时左右，取半斤面粉，加入少许姜水、盐、一个鸡蛋、牛奶，用水和成面团，盖上湿布醒半小时左右备用；
2、将醒好的面团擀成薄薄的面片，切成三厘米宽、六厘米长的片，制成排叉，炸成金黄捞出；
3、将泡好的姜水连姜一起煮开后去除姜片，加入桂花酱、麦芽糖熬化，放入排叉翻匀出锅即可。
特点：姜味浓郁，爽脆香甜。