主料：牛肉、无花果干

　　辅料：莲子干、卷心菜、金丝小枣、枸杞

　　调料：黄酒

　　做法：

　　1、牛肉切拇指大的小块，用黄酒拌匀备用。金丝小枣上锅蒸10分钟。

　　2、无花果和莲子洗净，放进砂锅里，加清水，大火煮开后，转小火煮与7-8分钟。

　　3、另用一个锅，水烧开后，把牛肉放进滚水中，在水滚之前，牛肉里的血水和蛋白质的沫已经煮出来了，捞出牛肉来，用冷水把肉洗干净。

　　4、把洗净的牛肉放进砂锅里，加入无花果、莲子一起煮约15分钟后，熄火后加入蒸好的小枣、枸杞盖着锅盖焖3分钟

　　5、卷心菜用手撕成小块，另外用锅烧开水，把菜叶烫一烫铺在碗底，把煮好的无花果牛肉汤倒在上面即可