珍珠元子

　　主料：里脊肉、糯米

　　配料：冬笋、鸡蛋清、香菇、小葱

　　调料：味精、绍酒、精盐、湿淀粉、白糖

　　制作方法：

　　1、将猪肉剁成泥置于碗内，糯米浸泡待用。

　　2、小葱、和笋、香菇分别切成碎米状。

　　3、将冬笋、香菇、小葱白碎粒，放入肉泥碗内，加绍酒、精盐、味精白糖、湿淀粉和水搅拌上劲成肉馅，做成如枇杷大小的肉元。

　　4、把肉元放在糯米里滚沾均匀，放在盘中，上笼用旺火蒸约8分钟取出。

　　5、将小香葱切碎撒在糯米上即可。