主料：鸡胸肉一块、香菇半斤、两个鸡蛋

　　调料：盐、糖、淀粉、糟卤（中、大型超市有售）

　　步骤：

　　1、先把两个鸡蛋煮8到10分钟煮熟。

　　2、把鸡肉切成片，放点盐、糖、淀粉和糟卤腌一刻钟，去腥入味。

　　3、把香菇焯一下，将淀粉和糟卤调和成糟淀粉。

　　4、起油锅，下香菇和糟淀粉混合出锅，铺盘子外圈。

　　5、将煮好的鸡蛋剥开四分之一切好，铺到盘子里圈，浇上一小勺糟卤。

　　6、起油锅，鸡肉片翻炒至熟，再放点糟卤，糟香更浓郁。

　　7、用小碗将鸡肉盛起压实，倒扣在盘中央，撒上香葱即可。