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主料：鸡胸肉、柿饼
辅料：罗汉笋、白果
调料：盐、味精、白糖、酱油、料酒、水淀粉、香油

烹制方法：
   1、鸡胸肉切丁，加盐、白糖、味精、料酒、蛋清、水淀粉、食用油搅拌均匀腌制备用；
   2、将笋丁、柿饼丁、白果分别过开水焯烫取出，葱姜蒜末中加入盐、白糖、味精、料酒、香油、淀
粉、酱油拌匀制成料汁，坐锅点火倒油，下鸡肉煸至变色后倒入辅料和料汁，大火翻炒均匀即可。

特点：咸鲜爽口，风味独特。