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主料：里脊肉
辅料：大葱
调料：盐、白糖、味精、料酒、海鲜酱、蚝油、甜面酱、淀粉、嫩肉粉

烹制方法：
1、将里脊肉切成丝，加入盐、味精、料酒拌匀，再加少量清水、嫩肉粉、水淀粉，搅拌均匀后倒
入食用油备用；
2、甜面酱中加入海鲜酱、蚝油、白糖、味精、盐搅拌均匀备用；
3、坐锅点火倒油，将肉丝倒入滑炒变色后捞出，锅中留底油，放入拌好的酱和肉丝煸炒均匀，
出锅放入葱丝上即可。

特点：色泽酱红，酱香浓郁。