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西湖醋鱼的做法(视频)

 
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主料:鲈鱼

辅料:姜

调料:酱油、醋、料酒、白糖、胡椒粉

烹制方法:

  1、将鲈鱼从中间劈成两半,锅中水开后放入鱼煮2-3分钟后取出备用;

  2、锅中加少许煮鱼的汤,调入料酒、酱油、白糖,放入姜末,水淀粉勾芡后加入醋搅拌均匀,浇在鱼身上,撒少许胡椒粉即可。

特点:酸甜爽口,鲜嫩爽滑。

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