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主料：油豆皮

辅料：鸡胸肉、海参、虾仁、香菇、马蹄、鸡蛋

调料：盐、味精、白糖、淀粉、醋、香油

烹制方法：

1、将鸡胸肉、海参、虾仁、香菇、马蹄分别切成丝，加入葱姜丝、盐、味精、白糖、香油搅拌均匀备用；

2、将鸡蛋打入碗中加入淀粉搅拌成糊，将拌好的原料放入油豆皮中用鸡蛋糊沾好卷成方形的包，再沾匀鸡蛋液、面包糠，待油烧至6成热时下入炸成两面金黄，取出切块即可食用。

特点：色泽金黄，皮酥馅香。