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主料：五花肉

辅料：葱、姜、香菜

调料：干黄酱、甜面酱、料酒、大料

烹制方法：

1、坐锅点火倒油，下大料、葱姜煸香后冲入适量清水，加入香菜，略煮制成料汁备用；

2、将五花肉放入料汁中焯烫取出，黄酱用料汁调匀后加入甜面酱拌匀，将肉丁煸香后取出，锅中加少许油，倒入调好的酱汁炒匀，出锅后撒入葱花即成拌面炸酱；

3、麻酱中加入料汁调匀，加入盐、味精、醋搅拌均匀即可。