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主料：红豆

辅料：琼脂

调料：白糖、桂花酱

烹制方法：

1、将红豆提前煮烂去皮备用，红豆汤中加入泡好的琼脂，比例为500克红豆沙加15克琼脂，小火煮化后放入红豆沙，加适量白糖搅拌均匀，关火后加入桂花酱，倒入容器中晾凉，放冰箱冷藏室至凝固定型即可。

特点：清凉爽口，豆香浓郁。