辅料：胡萝卜、木耳、葱、姜、蒜

    调料：盐、鸡精、酱油、白糖、胡椒粉、水淀粉、干辣椒

    烹制方法：

    1、鸡肉加入淀粉、酱油、料酒腌制20分钟，将木耳、胡萝卜过水焯一下取出；

    2、坐锅点火倒油，下葱、姜、蒜、干辣椒炸香，放入鸡肉翻炒，加木耳、胡萝卜一起翻炒，加盐、鸡精、酱油、胡椒粉、白糖调味出锅即可。

    特点：香辣爽口，营养丰富。