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| 醉蛋 | ||
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主料：鸡蛋二斤。 调料：好酒一斤，酱油一斤。 做法：坐锅，放入凉水，将鸡蛋放入煮熟，捞出，用凉水洗一下，将壳稍微打碎装盆内，放入酱油、酒，约腌制二天（四十八小时）即成醉蛋。 特点：酒味浓烈，酒香扑鼻。 附注，醉蛋可根据季节不同，灵活掌握时间，浸过的原汁，下次尚可再用。
信息来源：大连饮食 |
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