材料：墨鱼1条约400克，熟竹笋、胡萝卜各100克，豌豆荚、草菇各50克。

调味料：A料：盐、糖各1小匙。

作法：

1．墨鱼去除内脏及薄膜，洗净，切交叉刀纹，再切块，放入滚水中烫熟，捞出，侍凉后盛入盘中备用。

2．熟竹笋洗净，胡萝卜去皮，洗净，均切片，草菇洗净，豌豆荚撕去老筋，洗净，分别放入滚水中汆烫，捞出，待凉后盛入墨鱼盘中，加入A料拌匀，即可端出。

专家点评：熟竹笋，胡萝卜、豌豆荚、草菇可先放入热油锅中略炒一下，颜色较为亮丽，待墨鱼起锅前，再倒入炒匀即可。

信息来源：大连饮食