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豉椒墨鱼球
【原    料】 墨鱼200克,青椒50克,洋葱50克,盐2克,味精1克,料酒10毫升,胡椒粉0.25克,阳江豆豉6克,老抽4毫升,生粉3克,植物油40克,葱度4克,姜片3克,蒜茸2克,胡萝卜花2克.
【制作过程】 1.墨鱼打成花刀,切成大三角块,青椒,洋葱切成三角块。
2.墨鱼过水。
3.热锅猛油,将墨鱼,青椒,洋葱拉油至熟。
4.爆香料头,加入调料,下入主辅料翻炒。
【风味特点】 白绿相间,口味咸鲜,有豆豉香,质地嫩爽
【医    评】 夜盲症及维生素A缺乏症患者；孕产妇、老年人宜适量食用。
【营养成份】
热量 千卡 431 蛋白质 克 19.9 脂肪 克 27.9
碳水化合物 克 23.5 维生素A 微克 43 锌 毫克 4.6
膳食纤维 克 1.3 维生素E 毫克 11.08 铁 毫克 5.3
胡萝卜素 微克 260 维生素B1 毫克 0.03 钙 毫克 253
烟酸 毫克 6.5 维生素B2 毫克 0.10    

 

信息来源：吃好啦网

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