洛阳水席

   为古都洛阳的传统名宴，已有上千年历史，此席共有24道菜，除8道冷菜外，均菜菜带汤水，故称“水席 ”。传说此度始自唐代，一次武则天女皇巡视洛阳，地方官曾以水席供奉女皇，此席荤素混制，汤多鲜美，颇受女皇赞赏，于是，水席便入宫中，身价倍增。此席有高低之分，可谓“阳春白雪”、“下里巴人”同在一面旗帜下，宾馆、家均能烹制。

     为古都洛阳的传统名宴，已有上千年历史，此席共有24道菜，除8道冷菜外，均菜菜带汤水，故称“水席 ”。传说此度始自唐代，一次武则天女皇巡视洛阳，地方官曾以水席供奉女皇，此席荤素混制，汤多鲜美，颇受女皇赞赏，于是，水席便入宫中，身价倍增。此席有高低之分，可谓“阳春白雪”、“下里巴人”同在一面旗帜下，宾馆、家均能烹制。